Kollagen Rezepte: 5 einfache Ideen für jeden Tag

Geschmacksneutrales Kollagenpulver lässt sich in fast alles einrühren: in Kaffee, Smoothies, Porridge oder Pancakes. Es löst sich in heißen und kalten Flüssigkeiten und geliert nicht. Hier sind 5 einfache Rezepte, mit denen du Kollagen ganz nebenbei in deinen Tag einbaust.

Warum Kollagenpulver so vielseitig ist

Kollagenhydrolysat besteht aus kurzen Peptiden. Sie lösen sich in heißen und kalten Flüssigkeiten und bilden kein Gel.¹ Deshalb kannst du es zum Kochen und Backen genauso verwenden wie in kalten Drinks. Pro Rezept nehmen wir 10 g, das entspricht einer Portion unseres Kollagen Pulvers mit 9,1 g Protein.

1. Protein-Kaffee am Morgen

• 1 große Tasse Kaffee
• 10 g Kollagen Pulver
• nach Wunsch Milch oder Haferdrink

Pulver in den heißen Kaffee geben, sofort umrühren oder aufschäumen. Mehr Tipps in Kollagen im Kaffee.

2. Beeren-Smoothie

• 150 g Beeren, frisch oder tiefgekühlt
• 1 Banane
• 200 ml Milch oder Pflanzendrink
• 10 g Kollagen Pulver

Alles in den Mixer, 30 Sekunden mixen, fertig. Die Beeren liefern Vitamin C, und Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei.²

3. Overnight Oats

• 50 g Haferflocken
• 150 g Joghurt oder Skyr
• 100 ml Milch
• 10 g Kollagen Pulver
• Obst und Nüsse als Topping

Pulver zuerst in der Milch auflösen, dann mit Haferflocken und Joghurt verrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

4. Protein-Pancakes

• 1 Banane
• 2 Eier
• 40 g Haferflocken
• 10 g Kollagen Pulver
• 1 Prise Backpulver

Alles pürieren und in einer beschichteten Pfanne kleine Pancakes ausbacken. Kollagenhydrolysat verträgt die Hitze in der Pfanne problemlos.¹

5. Eiskaffee ohne Zucker

• 1 Espresso oder 100 ml starker Kaffee
• 10 g Kollagen Pulver
• 150 ml kalte Milch
• Eiswürfel

Pulver im heißen Espresso auflösen, dann über Eis und kalte Milch gießen. Für unterwegs ohne Zubereitung: eine eiskalte Kollagen Protein Soda.

Bonus: alkoholfreier Mojito

Für Sommerabende haben wir einen eigenen Rezeptartikel: den COLLIDE Mojito mit Minze und Limette.

Häufige Fragen

Kann man Kollagenpulver backen?
Ja. Kollagenhydrolysat ist hitzestabil und löst sich gut.¹ Es eignet sich für Pancakes, Muffins oder Brot.

Schmeckt man Kollagen im Essen?
Ein geschmacksneutrales Pulver schmeckt man praktisch nicht.

Wie viel Kollagen pro Tag?
In Studien wurden meist 5 bis 15 g pro Tag eingesetzt.³ Mehr dazu im Kollagen-Guide. Ideen für den Morgen findest du in Proteinreiches Frühstück.

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Quellen

¹ Liu, D., Nikoo, M., Boran, G., Zhou, P. & Regenstein, J. M. (2015): Collagen and gelatin. Annual Review of Food Science and Technology, 6, S. 527 bis 557.
² EU-Register der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben (Verordnung (EU) Nr. 432/2012).
³ Khatri, M. et al. (2021): The effects of collagen peptide supplementation on body composition, collagen synthesis, and recovery from joint injury and exercise: a systematic review. Amino Acids, 53, S. 1493 bis 1506.