„Zuckerfrei“ darf auf einem Getränk nur stehen, wenn es höchstens 0,5 g Zucker pro 100 ml enthält. „Zuckerarm“ bedeutet höchstens 2,5 g pro 100 ml. „Ohne Zuckerzusatz“ heißt dagegen nur, dass kein Zucker zugesetzt wurde. Das Getränk kann trotzdem viel natürlichen Zucker enthalten, etwa aus Früchten. Hier bekommst du den Überblick über alle Angaben.
Die Angaben und ihre Grenzwerte
| Angabe | Bedeutung bei Getränken |
|---|---|
| zuckerfrei | höchstens 0,5 g Zucker pro 100 ml |
| zuckerarm | höchstens 2,5 g Zucker pro 100 ml |
| ohne Zuckerzusatz | kein zugesetzter Zucker und keine süßenden Lebensmittel wie Honig oder Sirup. Ist natürlicher Zucker enthalten, muss „enthält von Natur aus Zucker“ dabeistehen. |
| energiearm | höchstens 20 kcal pro 100 ml |
Die Grenzwerte sind EU-weit in der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 festgelegt.¹
Warum „ohne Zuckerzusatz“ nicht „zuckerfrei“ heißt
Ein Smoothie oder Fruchtgetränk „ohne Zuckerzusatz“ enthält trotzdem den Zucker aus den Früchten. Die Angabe sagt nur etwas darüber aus, was hinzugefügt wurde. Wenn du wirklich wenig Zucker möchtest, ist der Blick in die Nährwerttabelle unter „davon Zucker“ am verlässlichsten.
Was ist mit Süßungsmitteln?
Viele zuckerfreie Getränke schmecken trotzdem süß. Dafür sorgen Süßungsmittel wie Sucralose, Acesulfam-K oder Steviolglycoside. Sie sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und müssen in der Zutatenliste stehen.² Getränke mit Süßungsmitteln tragen außerdem den Hinweis „mit Süßungsmittel“.
So liest du ein Etikett richtig
- Nährwerttabelle: Unter „Kohlenhydrate, davon Zucker“ steht die Zuckermenge pro 100 ml.
- Zutatenliste: Zutaten stehen nach Menge sortiert. Steht Zucker, Glukosesirup oder Fruktose weit vorn, ist viel davon drin.
- Portionsgröße: 5 g Zucker pro 100 ml klingen wenig, ergeben bei 500 ml aber 25 g.
Beispiel: unsere Kollagen Protein Soda
Unsere Kollagen Protein Soda enthält pro 100 ml 0 g Zucker, 11 kcal und 2,2 g Eiweiß. Damit ist sie zuckerfrei und liegt auch unter der Grenze für „energiearm“. Gesüßt wird mit Sucralose. Weil mehr als 20 Prozent der Energie aus Protein stammen, darf sie außerdem die Angabe „hoher Proteingehalt“ tragen.¹ Mehr dazu in Was ist eine Kollagen Protein Soda?
Häufige Fragen
Ist „light“ dasselbe wie zuckerfrei?
Nein. „Light“ oder „leicht“ bedeutet, dass ein Nährwert wie Zucker oder Energie um mindestens 30 Prozent gegenüber einem vergleichbaren Produkt reduziert ist.¹
Wie viel Zucker hat ein normaler Energy Drink?
Eine große 500-ml-Dose enthält oft rund 60 g Zucker.³ Mehr dazu in Energy Drink ohne Zucker: 6 Alternativen im Vergleich.
Ist zuckerfrei automatisch kalorienfrei?
Nein. Ein zuckerfreies Getränk kann Kalorien aus Fett, Protein oder Alkohol enthalten. Die Energieangabe findest du in der Nährwerttabelle.
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
Quellen
¹ Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel, Anhang.
² Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe.
³ Verbraucherzentrale: Energy Drinks, Gesundheitsrisiko für Vieltrinker.
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