Kollagen oder Whey? Diese Frage stellen sich viele, die mehr Protein in ihren Alltag bringen wollen. Die kurze Antwort: Beide sind Proteine, aber mit unterschiedlichen Stärken. Hier erfährst du, worin sie sich unterscheiden und warum sie sich eher ergänzen als ersetzen.
Was ist Whey, was ist Kollagen?
- Whey (Molkenprotein) wird aus Milch gewonnen. Es enthält alle unentbehrlichen Aminosäuren und ist ein Klassiker im Kraftsport.
- Kollagen ist das häufigste Strukturprotein im menschlichen Körper und bildet das Gerüst von Haut, Sehnen, Knorpel und Knochen.¹ Als Nahrungsmittel wird es meist als Kollagenhydrolysat aus Rind, Schwein oder Fisch angeboten.²
Der Unterschied bei den Aminosäuren
Kollagen hat ein ganz eigenes Profil: viel Glycin, Prolin und Hydroxyprolin.¹ Die unentbehrliche Aminosäure Tryptophan fehlt dagegen. Kollagen ist deshalb kein „vollständiges“ Protein und sollte nicht deine einzige Proteinquelle sein.³
Eine Untersuchung hat gezeigt, dass sich Kollagenpeptide trotzdem gut in eine normale Ernährung einbauen lassen: Bis zu etwa einem Drittel der täglichen Proteinzufuhr kann aus Kollagen stammen, ohne dass die Versorgung mit unentbehrlichen Aminosäuren leidet.³
Kollagen und Whey im Vergleich
| Kollagen | Whey | |
|---|---|---|
| Herkunft | Rind, Schwein, Fisch | Milch |
| Aminosäuren | viel Glycin und Prolin, kein Tryptophan | alle unentbehrlichen Aminosäuren |
| Laktose | laktosefrei | je nach Produkt enthalten |
| Löslichkeit | löst sich klar, auch in heißen Getränken | cremig, eher für Shakes |
| Geschmack | neutral | meist aromatisiert |
Was ist besser für den Muskelaufbau?
Für die Muskeln zählt vor allem, dass du insgesamt genug Protein isst: Protein trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse und zur Erhaltung von Muskelmasse bei.⁴ Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag, ab 65 Jahren 1,0 g.⁵ Whey ist mit seinem vollständigen Aminosäureprofil der Klassiker nach dem Krafttraining. Kollagen ergänzt deine Proteinzufuhr und lässt sich dort einsetzen, wo ein cremiger Shake nicht passt.
Warum sich beide gut kombinieren lassen
- Morgens: ein Löffel Kollagen Pulver in den Kaffee, geschmacksneutral und klar löslich.
- Nach dem Training: dein gewohnter Whey-Shake, gern mit einer Portion SPORTS+ Kollagen Pulver.
- Unterwegs: eine Kollagen Protein Soda mit 5,5 g Kollagen, 0 g Zucker und ohne Shaker.
Häufige Fragen
Ist Kollagen ein vollständiges Protein?
Nein, Kollagen enthält kein Tryptophan. Als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung ist das aber unproblematisch.³
Kann ich Kollagen und Whey zusammen nehmen?
Ja. Kollagenhydrolysat lässt sich einfach in deinen Whey-Shake einrühren.
Was ist besser bei Laktoseintoleranz?
Kollagen ist von Natur aus laktosefrei. Whey enthält je nach Verarbeitung Laktose, Isolate meist nur sehr wenig.
Ist unsere Kollagen Protein Soda ein Whey-Drink?
Nein. Sie enthält Kollagen als Proteinquelle, kein Whey. Mehr dazu in unserem Artikel Was ist eine Kollagen Protein Soda?
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
Quellen
¹ Shoulders, M. D. & Raines, R. T. (2009): Collagen structure and stability. Annual Review of Biochemistry, 78, S. 929 bis 958.
² Liu, D., Nikoo, M., Boran, G., Zhou, P. & Regenstein, J. M. (2015): Collagen and gelatin. Annual Review of Food Science and Technology, 6, S. 527 bis 557.
³ Paul, C., Leser, S. & Oesser, S. (2019): Significant amounts of functional collagen peptides can be incorporated in the diet while maintaining indispensable amino acid balance. Nutrients, 11(5), 1079.
⁴ EU-Register der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben (Verordnung (EU) Nr. 432/2012).
⁵ Deutsche Gesellschaft für Ernährung: FAQ Protein.
Verwandte Artikel
Stöber durch weitere Beiträge in unserem Blog.
